وقت الطهي
5 دقيقة
وقت التحضير
5 دقيقة
تكفي
5 اشخاص
Advertisement
المحتويات
Advertisement
حمسة روبيان هندية وصفة مميزة وسريعة التحضيرإذا كنت ترغب في تجربة هذا الطبق البحري على الطريقة الهندية فإليك هذه الوصفة، تتميز الوصفة بمذاق خاص فمن المعروف عن المطبخ الهندي بهاراته القوية والكثيرة
وأيضا يتميز الطعام الهندي بإستخدام الفلفل الحار كثيراً يمكنك إعداد طبق الروبيان في وقت قصير جداً يمكنك تناول هذا الطبق مع الأرز الأبيض وأيضاً تعتبر هذه الوصفة من الوصفات البحرية التي يمكن أن تكون طبق جانبي مع السمك المشوي
وطعم هذا الطبق لا غنى عنه في العزائم التي يوجد بها مأكولات بحرية قم بإعداده في العزائم وسوف ينال إعجاب الضيوف فهو مميز بنكهته القوية وبهارته الهندية
المقادير
- كيلو روبيان منظف ومنزوع القشر مع قليل من الطحين
- بصلة كبيرة مقطعة أرباع
- ملعقة صغيرة بهار مشكل
- ملعقة صغيرة قرفة
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة كركم
- 2فص ثوم مهروس
- ملعقة كبيرة خل ابيض
- 2ملعقة كبيرة عصير ليمون
طريقة التحضير
- نغسل الروبيان جيداً ونخلطه بقليل من الطحين ونقوم بتركة لمدة 10 دقائق لإزالة أي رائحة غير مرغوب فيها.
- ثم نغسله مرة أخرى ونصفيه
- نشوح البصل بقليل من الزيت على درجة حرارة متوسطة ليصبح اللون ذهبي
- في هذه الخطوة نضيف الروبيان والثوم ونحمصه 5 دقائق مع التقليب المستمر
- نضيف البهارات كلها والخل والليمون ونتركهم على النار لينضج الروبيان
طريقة التقديم
يقدم في طبق عميق ويتم تزينه برشه من الكزبرة الخضراء المفرومة ويقدم كطبق جانبي مع السمك المشوي كما يمكن أيضاً إعداده وتقديمه كطبق رئيسي مع الأرز الأبيض أو الأرز البني وبألف هنا
طريقة تحضير الأرز البني :-
المقادير :-
أرز مصري مغسول ومصفي جيداً
بصلة مقطعة قطع صغيرة
جزر مبشور
بهارات مشكلة
قرفة
ملح وفلفل أسود
زنجبيل بودرة
طريقة التحضير :-
في وعاء عميق نضع القليل من الزيت النباتي ثم نقوم بوضع البصل ونقلبه جيداً حتى يصبح لونه بني ونضيف الجزر المبشور والملح والفلفل والزنجبيل والبهارات ونضع الماء ونتركه يغلي لمدة ٥ دقائق ثم نضيف الأرز المصفى مسبقاً و نتركه يغلي ثم نخفف النار من عالية إلي هادئة ويقدم بألف هنا
العب مع نيفيرو
Advertisement
